Paso a paso
- 1
Montamos las claras a punto de nieve con la sal. Añadimos el azúcar a dos tiradas, sin dejar de Batir con la eléctrica. Seguimos con el sobre de azúcar avainillado. Añadimos las 5 yemas de huevo. Seguimos con la harina y el cacao tamizado. Mezclamos bien y pasamos al molde. Horneamos por 30 o 35 min. Retiramos y dejamos enfriar.
- 2
Por otro lado, preparamos el almíbar con el agua, el azúcar, café soluble y Ron. Hervir por 2 o 3 min y reservar.
- 3
Relleno: Añadimos la mantequilla, azúcar Glass, 2 yemas de huevo, el cacao y el Ron; removiendo con las varillas eléctricas.
- 4
Cortamos el bizcocho en 2 cortes, humedecemos una capa con almíbar, ponemos parte del relleno y alisamos. Repetimos con la siguiente capa la misma operación. Tapamos con la última capa del bizcocho y le añadimos la cobertura de nata, chocolate y mantequilla; la cual hemos derretido en el microondas por 1 min y se lo añadimos a la última capa del bizcocho.
- 5
Si nos ha sobrado parte del relleno, lo untamos por los laterales. Decoramos al gusto con alguna fruta y a disfrutar. Espero que os guste.
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