Hervir el zapallo en trozos y con cáscara

En una sartén saltear: Cebolla, morrón, zanahoria y espinaca. La espinaca se tiene que agregar de a poco e ir mezclando.

Condimentar a gusto y agregar la ricota

En un bowl mezclar la harina aceite, Royal y agua. Yo no saca la masa del bowl, amasó dentro del bowl y estiró en la asadera con la mano.

Cuando el zapallo esté cocido con una cuchara voy sacando la pulpa de la cáscara. Mezclo en un bowl y condimento a gusto.

Cuando tenga todo listo (masa y relleno) Estiro la masa en la asadera, coloco el relleno de espinaca, luego el puré de zapallo y por último y como opción queso mozzarella rallado por arriba. Llevo al horno por 30 minutos.