Empanada gallega [Mambo]

Name: Empanada gallega [Mambo]
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. aceite de oliva virgen extra; 150 gr. vino blanco; 1 cucharada pimentón dulce; 500 gr. harina; Sal; 1 cebolla grande 🧅; 3-4 pimientos verdes y rojos 🌶; 2 huevos cocidos 🥚; 2 latas atún 🐟; 50 gr. aceite; 400 gr. tomate frito 🍅

Rocio Salazar @cook_25347315

Empanada gallega [Mambo]

Rocio Salazar @cook_25347315

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Ingredientes

1 hora

8-10 raciones

masa
150 gr.aceite de oliva virgen extra
150 gr.vino blanco
1 cucharadapimentón dulce
500 gr.harina
Sal
Relleno
1cebolla grande 🧅
3-4pimientos verdes y rojos 🌶
2huevos cocidos 🥚
2 latasatún 🐟
50 gr.aceite
400 gr.tomate frito 🍅

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Masa: En la jarra de Mambo ponemos la cuchara y echamos el aceite 1 minutos VEL. 1 - 120 ° - POT. 7
2

Después echamos el resto de ingredientes y amasamos 3 minutos a VEL. 4. Reservamos.
3

Relleno: echamos en la jarra sin lavar y con las cuchillas puestas, la cebolla y el pimiento, cortamos a VEL. 4 durante 40 segundos, después echamos el tomate, la sal y el aceite y programamos 15 min. VEL. 2 - 120° - POT. 7
4

Una vez esté listo echamos el huevo cocido y el atún y trituramos unos segundos.
5

Dividimos la masa en dos partes, una un poco más grande que otra. La más grande será para la parte inferior; y la otra para la superior. Extendemos sobre papel vegetal con un rodillo.
6

Montamos la empanada y metemos al horno precalentado 180° durante 30 minutos.

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Rocio Salazar @cook_25347315

lunes, 17 de agosto de 2020 a las 06:28 PM

Comentarios (15)

maral711 @cook_1413577

lunes, 05 de abril de 2021 a las 11:01 PM

Use la receta para hacerla en forma tradicional. Salvo que puse 3 latas de atún, el resto repente todo. Quedó genial. No me di cuenta de sacar foto! Pero muy recomendable!

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