Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar impalpable luego colocar las 3 yemas y la ralladura de limón, integrar todo.

Mezclar la harina con la maicena y el bicarbonato y añadirlo tamizando a la otra preparación de a poco hasta ir formando la masa, una vez lista llevarla 1 hora a la heladera

Luego estirar la masa y cortar las tapas, llevar al horno por 5 a 10 minutos controlar que se doren apenas las tapas.

Una vez listas las tapas dejarlas enfriar, y luego rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco a los costados.