Batir el azúcar con la margarina pomada, hasta hacer una crema, agregar la esencia de vainilla mientras se bate. Mezclar la harina con el cacao y la pizca de sal, tamizar y agregar de a poco a la mezcla anterior hasta hacer una masa (si ven que es necesario la pueden poner un rato en la heladera) a mí no me hizo falta.

Poner la masa sobre papel manteca, cubrir con otro papel manteca y estirar a un espesor de 1/2 cmts. pueden hacerlo con palitos de guia, como se ve en la foto

(Por cada galletita completa son: una base ciega, 3 aros y una tapa ciega, a esta la pueden marcar con algún sello o lo que gusten). Usar el cortante grande, cortando cerca cada una, para hornear con el mismo papel (no aumentan de tamaño) luego cortar el centro con el cortante chico. (no olviden que son tres aros y dos ciegas por cada galletita) yo usé un sello improvisado

Marcar con el sello, retirar la masa restante ayudandose de algún utensilio, colocar en una bandeja con el papel manteca y llevar a horno precalentado aproximadamente8 a 10 minutos, retirar, dejar enfriar mientras hacen las restantes.

Colocar el chocolate a baño María con la manteca, a medida que se disuelve ir moviendo con una cuchara, retirar del fuego, agregar la leche y mezclar bien, poner en una manga, colocar en todo el borde de la base, pegar un círculo y así sucesivamente, hasta llegar a los tres aros, dejar endurecer un ratito.

Llenar con los confites, o lo que gusten

Poner tres puntitos de chocolate y pegar la tapita (para que esta se pueda despegar luego)

Si lo desean pueden decorar la superficie como gusten

Yo las combine para el día del niño con las "galletitas multicolor" (publicadas en mis recetas) ideales para cumpleaños u otros eventos infantiles