Pelamos la calabaza y la hacemos taquitos, la ponemos en un recipiente para microondas y cubrimos con film transparente y la dejamos 3 minutos a máxima potencia.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, los ajos pelados enteros y la calabaza cocida, cocinamos hasta que esté tierna.

Sacamos los ajos con una espumadera. Quitamos la calabaza de la sartén y la añadimos a un bol en el que previamente habremos batido los huevos con sal, y si quieres una pizca de pimienta.

Mezclamos y vertemos sobre la sartén que hemos utilizado. (si fuese necesario añadimos un poco más de aceite antes de verter la mezcla).