Baguettes 🥖🥖🥖

Name: Baguettes 🥖🥖🥖
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 gr harina trigo; 50 gr harina integral; 10 gr sal; 5 gr levadura seca panadería; 300 ml agua; Aceite de oliva

UnaBrujita @unabrujita

Hoy necesitaba hacer pan y ayer no tuve tiempo de prepararlo así que con un poquito de levadura en hora y media lo tenía listo. Quedan muy ricas y súper crujientes 😋
Aunque cambié los tipos de harina, es una receta del canal de cocina de Kuk-it que además de recetas compartes truquitos muy buenos para hacer pan en casa.

#abecedario

Baguettes 🥖🥖🥖

UnaBrujita @unabrujita

Guardada

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Ingredientes

1 h y 30 min

450 grharina trigo
50 grharina integral
10 grsal
5 grlevadura seca panadería
300 mlagua
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 h y 30 min

1

Mezclar en un cuenco grande la harina, la sal y la levadura. Después añadir el agua y unificar todo con una cuchara.
2

Apoyar la mezcla sobre la encimera limpia para terminar de unificar. Amasar primero fuerte y luego más suave hasta formar un bollo liso de textura.
3

Con un poco de aceite untar el bollo y dejarlo reposar en el cuenco tapado durante unos 40 min o hasta que duplique su tamaño.
4

Vamos a colocar sobre una bandeja de horno un trapo (que no suelte pelo) con bastante harina por encima.
5

Ponemos harina en la encimera, ponemos el bollo de pan y lo cortamos en tres. Les damos forma y colocamos sobre la bandeja, plegando el trapo para que no se peguen entre ellas. Lo podéis ver en la foto.
6

Un poquito de harina por encima y las dejamos reposar tapadas 20 minutos. Ese tiempo lo aprovechamos para calentar el horno a 250ºC.
7

Pasado el tiempo ponemos el pan en una bandeja de horno separadas y tapamos con otra. Si no tenéis se puede usar papel albal. Casi me quedan del mismo tamaño 😂😂
8

Horneamos durante 20 minutos tapadas. Y luego sin tapar 10 min más o hasta que se doren a vuestro gusto. Yo he bajado la temperatura a 200ºC porque mi horno si no me tuesta demasiado.
9

Dejar enfriar en una rejilla y listo. Aunque he de confesar que no he podido resistirme y las he probado calientes, además del sabor, han quedado muy crujientes.