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Bígaros cocidos
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Una foto de Bígaros cocidos

Bígaros cocidos

MariaAurora
MariaAurora @cook_1140198
España

El marisco cocido sea quizá uno de los placeres más propio de estas fechas. En casa a mis hijas les encantan los bígaros, las cañaíllas, los caracoles... todo aquello que cogemos con los palillos y podemos estar como si fuesen pipas... les encanta. Este año puse unos cuencos que compré de Navidad en el centro de la mesa con bígaros cocidos y fue uno de los entrantes al centro de nochebuena. El sábado compré más en el mercado (pero no había mucho, la verdad) así que la pequeña tendrá también bígaros esta noche y es tan fácil hacer los bigaros y cocer el marisco que la verdad es que no le quito el capricho, jajaja.

El marisco cocido sea quizá uno de los placeres más propio de estas fechas. En casa a mis hijas les encantan los bígaros, las cañaíllas, los caracoles... todo aquello que cogemos con los palillos y podemos estar como si fuesen pipas... les encanta. Este año puse unos cuencos que compré de Navidad en el centro de la mesa con bígaros cocidos y fue uno de los entrantes al centro de nochebuena. El sábado compré más en el mercado (pero no había mucho, la verdad) así que la pequeña tendrá también bígaros esta noche y es tan fácil hacer los bigaros y cocer el marisco que la verdad es que no le quito el capricho, jajaja.

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Bígaros cocidos

MariaAurora
MariaAurora @cook_1140198
España

El marisco cocido sea quizá uno de los placeres más propio de estas fechas. En casa a mis hijas les encantan los bígaros, las cañaíllas, los caracoles... todo aquello que cogemos con los palillos y podemos estar como si fuesen pipas... les encanta. Este año puse unos cuencos que compré de Navidad en el centro de la mesa con bígaros cocidos y fue uno de los entrantes al centro de nochebuena. El sábado compré más en el mercado (pero no había mucho, la verdad) así que la pequeña tendrá también bígaros esta noche y es tan fácil hacer los bigaros y cocer el marisco que la verdad es que no le quito el capricho, jajaja.

El marisco cocido sea quizá uno de los placeres más propio de estas fechas. En casa a mis hijas les encantan los bígaros, las cañaíllas, los caracoles... todo aquello que cogemos con los palillos y podemos estar como si fuesen pipas... les encanta. Este año puse unos cuencos que compré de Navidad en el centro de la mesa con bígaros cocidos y fue uno de los entrantes al centro de nochebuena. El sábado compré más en el mercado (pero no había mucho, la verdad) así que la pequeña tendrá también bígaros esta noche y es tan fácil hacer los bigaros y cocer el marisco que la verdad es que no le quito el capricho, jajaja.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 1par de hojas de laurel
  2. Agua
  3. Sal
  4. 1/2 kgbígaros frescos
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Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lo primero es limpiarlos bien y escurrirlos antes de echarlos a la cazuela

  2. 2

    Se dejan en agua 5 minutos, no más con un puñadito de sal. Los enjuagamos debajo del grifo y escurrir.

  3. 3

    Ponemos la cazuela al fuego con agua que cubra los bígaros (pero aún no los echamos), las dos hojas de laurel y una cucharada sopera de sal. Esperamos que rompa a hervir.

  4. 4

    Cuando el agua hierve echamos los bígaros y contamos 8 - 10 minutos, no más.

  5. 5

    Los quitamos del fuego, escurrimos y dejamos que se enfríen. Se comen fríos. Y ya no tiene más secreto.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaAurora le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/134636
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MariaAurora
MariaAurora @cook_1140198
martes, 31 de diciembre de 2013 a las 10:37 AM
España
Soy Mari, ama de casa. Mi nieta me ha contectado aquí hoy porque ella ve las recetas aquí. Tengo 3 hijas y 6 nietos. Vivo en una zona de la playa de San Juan, mi marido está jubilado y en casa comemos siempre muchos, siempre tengo gente.
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Comentarios

Oscar Augusto
Oscar Augusto @cook_13850715
viernes, 21 de septiembre de 2018 a las 04:20 PM
Para limpiarlos dejar en agua 15 min cambiar el agua y otros 15 min.
La sal 70gr por litro de agua o si tienes agua de mar mejor aún.
Cuando hierva el agua dejar los bigaros 5 minutos, ni uno más que los estropeas....
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