Gambones cocidos
Esta receta la vi el otro día en un programa de la tele en el que iban probando comidas típicas de distintos sitios. En este caso era un restaurante especializado en langostinos tigre y explicaron este método. Probé a hacerlo con gambones a ver qué tal y el resultado sin duda es espectacular.
Gambones cocidos
Esta receta la vi el otro día en un programa de la tele en el que iban probando comidas típicas de distintos sitios. En este caso era un restaurante especializado en langostinos tigre y explicaron este método. Probé a hacerlo con gambones a ver qué tal y el resultado sin duda es espectacular.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela llevar a ebullición el agua con sal
- 2
Mientras le cortamos un poco los bigotes a los gambones y preparamos un bol con agua sal y hielo
- 3
Cuando esté el agua hirviendo añadimos los gambones por tandas que no se amontonen. Se irán al fondo y cuando estén en su punto será cuando floten
- 4
Cuando estén flotando los sacamos con una espátula e introducimos en el agua con hielo. Repetimos la operación según la cantidad o tamaño de la cacerola y los dejamos reposar en el bol durante 10-15 minutos
- 5
Se nos quedaran rojitos, jugosos, con todo su sabor y fáciles de pelar!
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