Filet a la romana con soufflé de calabaza
En casa amamos es pescado y así quedan deliciosos. Anímate a probarlo. El filet queda muy jugoso y el soufflé súper ariedo. Una maravilla.
Filet a la romana con soufflé de calabaza
En casa amamos es pescado y así quedan deliciosos. Anímate a probarlo. El filet queda muy jugoso y el soufflé súper ariedo. Una maravilla.
Paso a paso
- 1
Primero cortamos la calabaza en cubos y llevamos a hervir para hacer el puré
- 2
Luego ponemos 2 huevos la harina y los Condimentos, yo le sume condimento para pescado que tenía. Y por último el agua. Mezclamos hasta tener un mezcla como la foto
- 3
Ahora si, ponemos a calantar el aceite y pasamos el filet por la mezcla escurrimos y onemos en la sartén. IMPORTANTE... EL FUEGO Que SEA MEDIO, POR Que SI NO SE VA A ARREBATAR Y QUEDAR QUEMADO POR FUERA Y CRUDO POR DENTRO. Le damos su tiempo que se dore damos vuelta. Una vez Dorado de cada lado retiramos
- 4
Ahora seguimos con el soufflé, batimos dos claras punto nieve.
- 5
Pisamos la calabaza con un poco de sal y la dos yemas de las claras que usamos
- 6
Ahora con movimientos envolventes(suaves para adentro, no batir) integramos todo, ponemos en una fuente y llevamos al horno unos 20 minutos
- 7
Y listo... Mira lo que es este plato. Delicioso!! Espero que les guste.
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