Pelar y picar todas las verduras.

En la paellera, poner un chorrito de aceite de oliva y dorar los ajos.

Cuando los ajos estén dorados, añadir la cebolla picada en trocitos.

Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregar la zanahoria y el pimiento rojo.

Cuando esté la verdura pochada, agregamos el tomate pelado y cortado en pedazos.

Cuando el tomate esté pochándose, añadimos los calamaritos.

Agregar la sal y el resto de condimentos.

Añadir el arroz cuando los calamaritos comiencen a dorarse. Remover para que el arroz se impregne del jugo que los calamares han soltado en la paellera.

Agregar el caldo y dejar a fuego medio alto durante 20-22 minutos.

Pasado este tiempo, apagar el fuego y dejar reposar la paella durante 10 minutos tapada con un paño.