Caviar de berenjena Borgesol - muy fácil
Paso a paso
- 1
Encender el horno a 220 grados con 10 minutos de meter las berenjenas en el horno.
- 2
Mientras acomodar las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Meter la bandeja en el horno para 20-30 minutos. Cuando las berenjenas esta asadas, sacar la bandeja y dejar entibiar tapado las berenjenas con un trapo de cocina.
- 3
Pelar las berenjenas y guardarlas en un bol. Eliminar el caldo que suelta las berenjenas. Debe estar bien escurridas. A veces puede durar horas para que suelta todo el jugo.
- 4
En una tabla de cortar, colocar cada berenjena pelada, cortar en láminas y después picarla muy fino. Echar la pulpa de berenjena picada en un bol grande.
- 5
Pelar las cebollas y el diente de ajo y picar muy finos.
- 6
Agregar la cebolla con e ajo picados sobre las berenjenas picadas. Espolvorear la sal rosa de Himalaya, la cantidad necesaria y mezclar bien los ingredientes.
- 7
Incorporar el aceite de girasol Borgesol poco a poco y después el aceite de oliva virgen extra en la masa de berenjenas mezclando continuamente con una cuchara de madera. Es muy importante mezclar bien, hasta que la masa coge una textura cremosa blanquecina.
- 8
Por último, exprimir el zumo de limón y volver a mezclar bien y rectifique de sal.
- 9
Tapar el bol con film transparente y guardar en la nevera una hora.
- 10
Servir bien frío como aperitivo y decorar a tu gusto. Acompañar con rebanadas de pan tostado o fresco.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Caviar de berenjena con melva frita Caviar de berenjena con melva frita
#abecedario
-
Kiopoolu, caviar de berenjena, rápido y fácil Kiopoolu, caviar de berenjena, rápido y fácil
Deliciosa receta con base de berenjenas, también conocida como "caviar de berenjenas" que representa un entrante delicioso para comer a modo ensalada o untar en rebanadas de pan (muy aconsejable lo segundo)
esma -
Caviar de berenjena —receta rusa— Caviar de berenjena —receta rusa—
He leído que el nombre proviene, no de que exista parecido con el caviar genuino, sino de que los pescadores de esturiones de Ucrania y Rusia no podían permitirse el lujo de comerse sus capturas, por lo que untaban su pan con mezclas de los humildes ingredientes que tenían a mano.Propuesta con aires rusos, que podríamos clasificarlo dentro de las variantes de pisto, con un ingrediente que le da un toque muy particular: las semillas de cilantro — crujientes y muy aromáticas que ensalzan la base de hortalizas—.#menúsemanal
-
Caviar de berenjena con tahin (Baba Ghenoudj) Caviar de berenjena con tahin (Baba Ghenoudj)
Baba Ghenoudj es una deliciosa entrada, fría o tibia, muy consumida en los países de Oriente, Siria, Líbano.... La receta es muy sencilla, basta con tostar o asar en el horno berenjenas y mezclarlas con tahin, ajo, limón, aceite de oliva y yogur o ricota. Este entrante puede acompañar verduras crudas (zanahorias, rábano, pepino … y también verduras al vapor, pan libanés, o simplemente untado en pan tostado, su sabor es increíble.#Calendario2025
-
Tosta de caviar de berenjenas Tosta de caviar de berenjenas
Esta receta pertenece a uno de los programas que protagoniza la cocinera Samantha Vallejo-Nágera (“El toque de Samantha”) en Canal Cocina. Hago este apunte, para que conozcaís un poco más sobre mí, mis gustos…
-
Caviar de berenjena gourmet 🍆 🍆 🍆 Caviar de berenjena gourmet 🍆 🍆 🍆
#mirecetario#vegetarianasEl caviar de berenjena es un paté muy fácil de realizar, con un delicioso sabor, y una textura muy similar al caviar natural de esturión. Es una de las mejores recetas vegetarianas gourmet que siempre triunfan en cualquier comida, para servir como entrante o como acompañante de un plato principal. -
Caviar de berenjena con robot Moulinex iCompanion Touch Caviar de berenjena con robot Moulinex iCompanion Touch
Esta receta es exquisita para dippear, no es más que un puré de berenjena cocinada con algunas especias y triturada pero no demasiado, se tiene que notar su textura. Cocinarla con un robot de cocina es una delicia por lo fácil y limpio que es.
-
Caviar d’aubergine indien (baingan bharta) Caviar d’aubergine indien (baingan bharta)
-
Caviar de Pimientos Caviar de Pimientos
Las pasada navidades mi maravillosa mujer me regalo el libro "Cocina Judía" de Florence Kahn que repasa muchos platos de la gastronomía ashkenazi. Dejare caer alguna más por aquí, porque son francamente interesantes, este plato no se basa en cocina molecular ni tiene esferificaciones de nada, es una receta tradicional muy antigua y es un entrante cargado de sabor y con una textura... El resultado os sorprenderá por su sabor.
-
-
Lentejas caviar con mango Lentejas caviar con mango
Una combinación riquísima
Más recetas
Comentarios (2)