Picar la cebolla menuda, el ajo y los pimientos, pochar en un fondo de aceite con sal y pimienta y reservar.

Añadir un poco mas de aceite y cocer el arroz con sal y laurel, dejar templar en un bol.

Cuando esté templado, añadir la verdura, el queso, la harina, perejil picado, sal y pimienta y los huevos batidos, remover todo bien.

Poner una sartén con un chorrito de aceite y cuando esté caliente vamos echando cucharadas de la masa, un par de minutos por cada lado, que las veáis doraditas, acompañar con ensalada, pescado a la plancha, lo que queráis, servir calientes con un poco de mahonesa o salsa que os guste, tevasapuntar.