Empanamos los filetes y los freímos en abundante aceite

Los sacamos y colocamos sobre papel de cocina para eliminar la grasa sobrante

Mientras pelamos y picamos los ajos y sofreímos en la sartén (hemos eliminado algo de aceite del anterior)

Picamos los pimientos de piquillo y echamos el jugo de su envase

Picamos los champiñones y los añadimos tambiém

Dejamos que se sofría a fuego medio

Echamos un poco de vinagre y mezclamos bien

Después colocamos los filetes en una fuente y vertemos la salsa de la sartén encima