El puré de calabaza yo lo hice al horno para que no tenga tanta agua.en un bowl mezclar la harina tamizada con el huevo y el puré. Luego pasar a la mesada y amasar.dejar reposar tapada media hora.

Estirar a palote o a máquina. Yo lo hice de las dos formas para probar, sale muy bien de las dos formas.

Mientras van doblando la más vayan espolvorando con harina para que después no se pegue

Si fuese a máquina es lo mismo, mientras se va estirando se va espolvorando con harina. En ambos casos la cocción en abundante agua hirviendo durante 5 minutos