Mezclar 1 taza de harina de trigo con 5 gramos de levadura granulada y 100 cc de agua revolver con una cuchara y dejar tapada por una hora

Pasada la hora, se agregan 5 tazas de harina de trigo 10 gramos de levadura 5 gramos de azúcar y 330 ml de agua se se revuelve y se deja en reposo media hora, después se agrega la sal 7 a 10 gramos y mantequilla 60 gramos, se inicia el amasado a mano o con robot de cocina, yo tengo una Kitchen Aid iniciando en la velocidad 1 durante 8 minutos después se aumenta la velocidad a 3 o 4 durante otros 10 minutos hasta cuando está la masa suave y lisa

Se reposa por 20 minutos y después se forman los panes dividiendo la masa en porciones de 50 gramos

Se dejan en una placa de hornear y se dejan reposar una hora y media, al cabo de los cuales se colocan en el horno a 180 grados centígrados por 30 minutos en la parte media del horno