Muffins de banana y nuez

Name: Muffins de banana y nuez
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr. harina de trigo sarraceno parcialmente descascarada @olienkatrigosarraceno; 120 gr. azúcar integral tipo mascabo; 1 banana mediana; 1 huevo; 2 cucharadas aceite de coco; 50 gr nueces; extracto de vainilla a gusto; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 taza agua (180ml)

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

Buenos Aires

Por Romina Molina @almacenconsciente

Muffins de banana y nuez

Olienka Trigo Sarraceno @cook_25632543

Buenos Aires

Por Romina Molina @almacenconsciente

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Ingredientes

150 gr.harina de trigo sarraceno parcialmente descascarada @olienkatrigosarraceno
120 gr.azúcar integral tipo mascabo
1banana mediana
1huevo
2 cucharadasaceite de coco
50 grnueces
extracto de vainilla a gusto
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1/2 tazaagua (180ml)

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un recipiente de vidrio la harina de trigo sarraceno, e incorporar el agua hasta formar una masa chirla pero espesa. Dejamos reposar por 12hs.
2

Colocar en la procesadora o en la licuadora de alta potencia, la banana, el huevo, el azúcar mascabo, el aceite de coco, la vainilla, el bicarbonato y la masa previamente remojada.
3

Licuar hasta integrar bien. Incorporar las nueces trozadas y rellenar los pirotines en un molde para muffins.
4

Llevar a horno precalentado. Los primeros 10 minutos entre 180° y 200° grados, para que leuden y hagan la pancita, y luego bajar el horno a 160° durante 30 minutos aproximadamente.
5

Retirar, dejar enfriar y a disfrutar!