Panetela y/o Marquesote

Name: Panetela y/o Marquesote
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 12 huevos; 300 gr harina; 500 gr azúcar; 1 cucharadita copeteada polvo para hornear; 2-3 limones (jugo, dependiendo que tan grandes estén); al gusto azúcar glass (para decorar)

diany martinez @dianymtz

Esta receta se la aprendí a una de mis abues...en algunos lugares le conocen por alguno de esos dos nombres.
Cuando era pequeña siempre que la visitaba estaba haciendo un pan como este y me gustaba ayudarla al cernir y cuando empezaba a batir hasta que se me cansaban los brazos jeje(eran las partes en dónde me dejaba ayudar), conforme fui creciendo me dejaba ayudar en los demás pasos.
Adoro comer este pan con azúcar glass y un vaso de leche 😍 #dejatuhuella

Panetela y/o Marquesote

diany martinez @dianymtz

Guardada

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Ingredientes

12huevos
300 grharina
500 grazúcar
1 cucharadita copeteadapolvo para hornear
2-3limones (jugo, dependiendo que tan grandes estén)
al gustoazúcar glass (para decorar)

Guardada

Paso a paso

1

Pesamos los ingredientes como la harina y azúcar.
2

Cernimos la harina 3 veces junto con el polvo para hornear.
3

Sacamos el jugo a los limones y reservamos
4

Separamos la clara y yema de los 12 huevos, dejando las claras en un recipiente grande donde se va a batir la mezcla, y aparte las yemas.
5

Batimos las claras hasta punto de turrón, y agregamos poco a poco el azúcar, seguimos batiendo.
6

Ya bien integrado, agregamos las yemas de dos en dos, seguir batiendo y poco a poco agregar la harina cernida.
7

Por último agregamos el jugo de los limones. (Batimos por unos dos minutos)
8

Precalentamos el horno a 180°C (por unos 5 min)
9

Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. (Puede ser en dos moldes chicos redondos de 24 cm aproximadamente, o bien en un molde grande redondo de 30 cm)
10

Hornear por 45-50 minutos a 180°C. (Revisar con un palillo o cuchillo hasta que salga limpio, si requiere más tiempo pueden dejarle unos minutos más, dependiendo de la intensidad de su horno)
11

Dejamos enfriar y desmoldamos. Si gustan pueden decorar con azúcar glass.