En una olla colocamos la calabaza en trozos pequeños (sin cáscara) le agregamos más o menos dos vasos de agua para que cubra los trozos de calabaza. Una vez que estén blandas las agregamos en un recipiente y con la batidora lo hacemos puré, le agregamos sal a gusto y puede ser algún condimento de preferencia, una vez pronta lo dejamos.

En un sartén sofritamos la cebolla de verdeo con manteca y le agregamos la preparación anterior una vez integrado le incorporamos la crema de leche la dejamos reposar a fuego lento, picamos el perejil que deseemos se lo integramos y listo pronta para servir!