Primero que nada hay que activar la levadura, en un vaso poner la levadura fresca con un poco de agua tibia (medio vaso aprox) junto con una cucharada de azúcar y otra de harina, tapar con film o una bolsa y dejar reposar de 15 a 20 minutos. Si quieren usar levadura en polvo omitir este paso y utilizar 10 gr

Mientras esperamos, en un recipiente poner la harina y hacer un hueco en el medio, ahí vamos a agregar el huevo, el aceite, la esencia, el azúcar y en el borde (no en el centro) la pizca de sal, así evitamos que la sal queme la levadura. Una vez que ya tenga espuma la levadura agregarla al centro y hacer una masa lisa

Pasado el tiempo desgasificar la masa (aplastar el bollo con la mano) y agregar las frutas o los chips de chocolate. Mezclar hasta que tenga en toda la masa

Meter al molde cada bollo (yo los hice de medio kilo) y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique. Recomiendo 2hs dejar descansar

Por último meter a horno bajo (180°) por aproximadamente 1 hora o hasta que al meter un palito o cuchillo salga seco, si ya está con un poco de color arriba sacar, no recomiendo dejarlo más tiempo ya que va a salir seco. Dependerá de cada horno

Con esta receta salieron dos pan dulce de medio kilo. Es opcional hacer un glasé y ponerle en la parte de arriba, con azúcar impalpable llenar la mitad de un vaso y agregarle jugo de limón, agua o incluso un huevo. Espero que disfruten haciéndolo como yo lo hice y manden sus fotos 📷❤️