Empanadas de atún y verduras

Name: Empanadas de atún y verduras
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 puerro; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 huevos duros; 1/2 morrón rojo y 1/2 morrón verde; 2 latas atún; Aceitunas a gusto; Salpimentar a gusto; Masa para empanadas

Clau Beltran @Bellsweet

Montevideo, Uruguay

Empanadas de atún y verduras

Clau Beltran @Bellsweet

Guardada

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Ingredientes

1 hora

1puerro
1cebolla
1zanahoria
2huevos duros
1/2morrón rojo y 1/2 morrón verde
2 latasatún
Aceitunas a gusto
Salpimentar a gusto
Masa para empanadas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En este caso yo utilicé masa para empanadas de las que venden en el supermercado. Pero si desean la pueden hacer casera. Con esta cantidad de relleno a mí me salieron unas 20 empanadas.
2

Picar la cebolla, morrón y puerro, rallar la zanahoria. Saltear. Abrir las latas de atún y retirar el exceso de líquido y agregar al salteado de las verduras.
3

Una vez que que la mezcla del atún y las verduras esté tibia agregar las aceitunas picadas y los huevos duros rallados o picados. Condimentar a gusto. Rellenar las tapas de empanada.
4

Llevar a horno precalentado a 180° hasta que queden doradas.