Cuece las patatas desde agua fría, que queden muy blandas para hacer un puré.

Pela y machaca las patatas para formar el puré, agrega el huevo, sal y pimienta. Poco a poco agrega la harina y haz unos bollos.

En una superficie enharinada coloca pequeñas porciones del puré y con la ayuda de un rodillo aplana, encima pon una rebanada de jamón y otra de queso.

Pon tres platos, en uno harina, otro con huevo y otro con pan molido.

Enrolla cada círculo pasa por harina, huevo y pan molido.

Lleva a dorar en aceite muy caliente y escurre sobre papel absorbente

Sirve con una ensalada.

Buen provecho. ॐ