Arroz Chaufa
Un clásico de la cocina peruana, el plato original es con carne de cerdo pero lo modifiqué para que fuera sólo con mariscos.
*Las 5 especias las encontré en un supermercado chino.
- Perú / Almuerzo -
Arroz Chaufa
Un clásico de la cocina peruana, el plato original es con carne de cerdo pero lo modifiqué para que fuera sólo con mariscos.
*Las 5 especias las encontré en un supermercado chino.
- Perú / Almuerzo -
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar tres huevos con parte verde de 1 cebollín y en un sartén hacer una "tortilla" delgada, reservar.
- 2
En un wok saltear 2 cdtas de jengibre rallado con 1 diente de ajo picado por 2 minutos
- 3
Agregar 1 zanahoria en cubos, 1 pimentón rojo en cubos, 2 cdtas de rocoto o ají verde picado
- 4
Agregar 1 taza repollo picado y parte blanca de 3 cebollines
- 5
Incorporar camarones cocidos y 3 tazas de arroz cocido.
- 6
Agregar tortilla de huevos picada en tiritas.
- 7
Aliñar con 4 cdas de soya, 1 cda salsa de ostras, 2 cdas de vinagre de arroz, 1 cdta salsa 5 especias (opcional), 2 cdta salsa de pescado, 1 cda azúcar.
- 8
Topping con parte verde de cebollín.
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