Bizcocho de canela con nueces y dátiles, sin gluten

Name: Bizcocho de canela con nueces y dátiles, sin gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 1 yogurt natural; 3/4 del vaso de yogurt de aceite de oliva; 3 cucharadas azúcar blanco; 3 cucharadas azúcar moreno; 1 pizca sal; 1/2 sobre levadura química; 2 vasos yogurt de harina de arroz; 1 vaso yogurt de harina de maíz; 1 cucharadita colmada de canela molida; 1 puñado nueces partidas; 1 puñado dátiles

Lummo @cook_22287161

Riquísimo bizcocho con sabor a canela, esponjoso y con dátiles (no tenía pasas) y nueces.

Bizcocho de canela con nueces y dátiles, sin gluten

Lummo @cook_22287161

Riquísimo bizcocho con sabor a canela, esponjoso y con dátiles (no tenía pasas) y nueces.

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Ingredientes

8 raciones

4huevos
1yogurt natural
3/4del vaso de yogurt de aceite de oliva
3 cucharadasazúcar blanco
3 cucharadasazúcar moreno
1 pizcasal
1/2 sobrelevadura química
2 vasosyogurt de harina de arroz
1 vasoyogurt de harina de maíz
1 cucharaditacolmada de canela molida
1 puñadonueces partidas
1 puñadodátiles

Guardada

Paso a paso

1

Separar claras de yemas. Y montar las claras con la pizca de sal y 1 cucharada de azúcar blanco.
2

Precalentar el horno a 180°C
3

Batir el resto del azúcar con las yemas hasta que blanqueen.
4

Añadir el yogur, el aceite, la canela, la harina y la levadura.
5

Espolvorear un poco de harina sobre las nueces y los dátiles troceados para que no se hundan mucho en el horneado.
6

Batir un par de cucharadas de las claras montadas con la mezcla de las yemas, con la batidora. Añadir el resto de claras, pero con movimientos ENVOLVENTES.
7

Añadir a la mezcla las nueces y los dátiles, con movimientos envolventes. Forrar el molde con papel de hornear y echar la mezcla.
8

Hornear 30 min a 180°C. Asegurándonos de que cuando lo pinchamos el pincho salga limpio.
9

Dejar enfriar, desmoldar y disfrutar.