Pimientos y berenjena rellenos de mi madre
Mi madre tenía pimientos aplastados y una berenjena blanca y ha decidido de rellenarlos de carne picada sobre una cama de perlas de pasta... Una delicia #weekendreto
Pimientos y berenjena rellenos de mi madre
Mi madre tenía pimientos aplastados y una berenjena blanca y ha decidido de rellenarlos de carne picada sobre una cama de perlas de pasta... Una delicia #weekendreto
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las verduras. Para la berenjena, quitar un poco de carne dentro para hacer como un barco para rellenar.
- 2
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva con el ajo y la cebolla picados. Dorar y verter el tomate rallado, dejar cocer un poco y añadir la carne picada y la carne de la berenjena. Salpimentar.
- 3
Dejar cocer un poco y dejar enfriar un poco. Poner las verduras dentro un plato de horno con las pastas o el arroz como cama y disponer las verduras. Rellenarlas de carne cocida y al horno precalentado a 160 grados durante 25 a 35 minutos. Poner un poco de agua o de caldo dentro el plato para cocer las pastas. Servir caliente.
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