En un sartén se ponen las cáscaras, previamente escurridas, con un poco de agua, se tapan y se dejan hervir hasta que el agua se evapore. Se les agrega un poco de aceite, la cebolla, el chile, el consomé y la pimienta, se revuelve todo muy bien, se tapa y se deja freír, revolviendo de cuando en cuando por unos 5 minutos. Listo para taquear.