Calugas de leche condensada
Seguimos con el reto! 3 de 5 vamos que se puede :) #SeBusca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será enmantequillar un molde y luego espolvorearlo con azúcar flor (puede ser también un molde con papel mantequilla)
- 2
En una olla a llama baja, ponemos el azúcar y sobre esta el agua. Una vez que empiece a hervir ponemos sobre esta la margarina o mantequilla.
- 3
Revolvemos para incorporar, una vez realizado vaciamos la leche condensada
- 4
Seguimos a fuego bajo sin parar de revolver hasta que empiece a espesar. Al tirar una línea al centro se vera el fondo y se mantendrá un tanto esta línea, ahí estará listo (16 min aprox). A esta altura ya tomará un tono café claro.
- 5
Vaciamos esta mezcla a el molde o al papel mantequilla, esperamos a que se enfríe y refrigeramos de 6 a 8 horas. Una vez pasado el tiempo, espolvoreamos un poco más de azúcar flor, partimos con un cuchillo mojado, el tamaño según preferencias y ya esta! Puedes guardarlos en papel mantequilla y hacer un dulcecito :)
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En gramos:
Azúcar granulada 60g.
Agua 48ml.
Mantequilla 50g.
Leche condensada 397g.El molde debe ser pequeño. Yo forré uno de 20x20 cm y antes de poner la mezcla vi que me iba a quedar muy bajito. Entonces "achiqué" el papel mantequilla de forma de dejarlo de 20x12 cm. Ahí queda más grueso y cuando lo corte quedarán de buena altura las caluguitas.
Estoy ahora mismo en el proceso de enfriado, hasta ahora todo perfecto con la receta. Mañana cuando las corte les cuento el resultado final! Muchas gracias por compartir cómohacer las caluguitas!