Croquetas de amaranto y girasol con pollo

Name: Croquetas de amaranto y girasol con pollo
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 taza semilla girasol pelada; 250 ml agua; 1 taza avena; 1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada; 1/2 taza amaranto; 2 huevos; al gusto sal; 1 cda pimienta; 1 cda ajo

Juan Luis Exodo Hernandez @cook_25952229

Pensando en cómo aprovechar los sobrantes al preparar leche de girasol tuve la idea de preparar estas deliciosas croquetas.

Croquetas de amaranto y girasol con pollo

Juan Luis Exodo Hernandez @cook_25952229

Pensando en cómo aprovechar los sobrantes al preparar leche de girasol tuve la idea de preparar estas deliciosas croquetas.

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1 tazasemilla girasol pelada
250 mlagua
1 tazaavena
1/2pechuga de pollo cocida y deshebrada
1/2 tazaamaranto
2huevos
al gustosal
1 cdapimienta
1 cdaajo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Remoja la semilla de girasol una noche antes y licúa únicamente con 250 ml de agua, cuela.
2

Mezcla el girasol ya colado con el resto de ingredientes. En caso de que la masa quedé muy húmeda puedes poner amaranto extra.
3

Arma las croquetas del tamaño deseado y fríe.