Lavar la col y trocearla. Pelar las patatas, lavarlas y hacer cuadrados grandes.

Poner en la olla express, con el agua necesaria y sal, hasta que esté todo tierno. Escurrir, reservando un poco de caldo de cocción y devolver la col y la patata a la olla

Escurrir los garbanzos del bote, aclarar y añadir a la olla. Mezclar bien

En una sartén echar un buen chorro de AOVE y un diente de ajo picado, cuando empiece a dorarse, apagar el fuego y añadir una cucharada de postre colmada de pimentón de La Vera. Si queremos podemos aumentar la cantidad de sofrito sin aumentar tanto las calorías añadiendo esa poquito de agua de cocción que teníamos reservada

Incorporar nuestro aliño a las verduras con el fuego encendido flojito mientras damos vueltas para que se mezclen todos los sabores. A emplatar cuando esté bien calentito y disfrutar