Hacemos el puré de papas, dejamos entibiar y agregamos condimentos yo suelo agregar ajo perejil orégano todo al puré! Queda deliciososo. Y un solo huevo para la cantidad mencionada de papa.

Cortamos un cuadradito de queso y envolvemos con el puré tibio en forma de bolita.

Mezclamos dos huevos con condimentos a gusto también y pasamos las bolitas de puré rellenas que también pueden ser con jamón o lo que gusten por el huevo y por último rebozamos en el pan rallado.

Freímos en aceite, también podemos llevarlas al horno, quedan deliciosas! Y unas vez fritas notaremos la textura deseada por fuera una cáscara espectacular y crujiente y por dentro el puré ligero y con una textura única. A disfrutar!!!