Para empezar, pondremos el arroz a cocer con una Cayena, durante 12-15 min, tal y como se indica en el paquete. Lo retiramos y lo escurrimos.

Cortamos la cebolla pequeñita y la freímos hasta que esté doradita. Añadimos el pollo cortado a daditos.

Retiramos el pollo con la cebolla y, con el mismo aceite, freiremos las gambitas. Cuando estén hechas, le añadimos un chorrito de salsa de soja y las retiramos.

En ese mismo aceite, disolvemos una cucharadita de pasta de curry y le añadimos la nata.

Ponemos un poco de comino, un poco de curry en polvo, sal y pimienta. Lo removemos todo bien y añadiremos la piña cortada a trocitos.

A continuación, incorporamos el resto de elaboraciones (arroz, pollo y gambas) y lo mezclamos.

Lo servimos en un bol o cuenco y a comer!