Lo primero es colocar en un bowl la avena con el agua y revolver bien (si se le quiere añadir la semilla de lino es bueno colocarla ahora). Luego rallar la zanahoria y cortamos las láminas de queso muy fino como si estuviera rallado, pasados 10 minutos de reposo de la avena se mezclan todos los ingredientes (si se le añade la acelga esta debe ir picada fina tanto cruda como cocida, es igual) excepto el aceite que es para la sartén.

Ahora pasar la mezcla a la sartén ya precalentada a fuego medio y aplanar bien para que quede lisa, se le coloca una tapa para generar vapor y se le deja cocer por unos 5 minutos, pasado el tiempo y asegurando que se haya despegado dar vuelta sobre un plato y luego devolver para cocer por el otro lado destapada durante 5 minutos más, una vez que estemos seguros de que está dorada por ambos lados estará lista, a disfrutar. En las siguientes fotos se ve la simple y la que tiene acelga y lino. :)