Asado a la parrilla de vacío y manta de chancho inyectadas
Mario H. Davi @cook_1099898
1) El vacío de vaca inyectado con limón, y la manta con miel y limón.
2) En este caso buscamos aumentar el sabor natural, no a lo gringo que no se sabe si se come çarne o condimentos
Asado a la parrilla de vacío y manta de chancho inyectadas
1) El vacío de vaca inyectado con limón, y la manta con miel y limón.
2) En este caso buscamos aumentar el sabor natural, no a lo gringo que no se sabe si se come çarne o condimentos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos ingredientes
- 2
Se inyecta siempre en el sentido de las fibras
- 3
Envolver papas y baratas el papel aluminio con aceite sal y orégano, encender fuego
- 4
Al estar bien prendidas las brasas, en este caso de carbón, llevamos carnes a la parrilla y paquetes directo sobre brasa
- 5
A los 30 - 40 min volteamos por otros 20 min
- 6
Listo
- 7
Servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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