Ensalada de col con aderezo de lima, leche de coco y cacahuetes
Esta ensalada de col o coleslaw tailandesa conquista por su mezcla de aromas y sabores, como el zumo de lima, la leche de coco y el cacahuete. No te quedes con las ganas de aprender y probar tan deliciosa receta pero cuidado, ¡que puede crear adicción!
#weekendreto
Ensalada de col con aderezo de lima, leche de coco y cacahuetes
Esta ensalada de col o coleslaw tailandesa conquista por su mezcla de aromas y sabores, como el zumo de lima, la leche de coco y el cacahuete. No te quedes con las ganas de aprender y probar tan deliciosa receta pero cuidado, ¡que puede crear adicción!
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una col de aproximadamente 500 gr, y la cortamos en tiras transversales.
- 2
Cortamos la guindilla en tiras muy finas, los dos dientes de ajo en láminas y los ajos tiernos.
- 3
Ponemos agua a hervir en una cacerola. Nada más eche a hervir, echamos la col cortada y sacamos a los pocos segundos, escurriendo inmediatamente.
- 4
Mientras va escurriendo y se va enfriando la col, ponemos a calentar aceite en una sartén, y freímos la guindilla hasta que coja un color ligeramente dorado y esté crujiente.
- 5
A continuación, el ajo y por último los ajos tiernos.
- 6
Cada uno de estos ingredientes han de freírse por separado y dejarlos unos minutos en un plato con papel de cocina absorbente.
- 7
Seguidamente, hacemos el aderezo con las dos cucharadas de salsa de pescado, otras dos cucharadas de zumo de lima y la leche de coco.
- 8
Lo removemos todo bien y echamos la col, ya enfriada, a un bol de plástico, donde mezclaremos esta con el aderezo que hemos hecho.
- 9
Y ya tenemos la ensalada junto con el aderezo.
- 10
Ya sólo nos queda coger un puñado de cacahuetes y molerlos ligeramente o, si preferimos antes, los tostamos un poco.
- 11
Y finalmente, servimos y decoramos la ensalada con la guindilla, ajo, ajos tiernos, sin olvidarnos de los cacahuetes.
- 12
Espero que os guste esta deliciosa ensalada con sabor tailandés.
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