En un bowl colocar la harina, el azúcar y la levadura, mezclar bien con una cuchara. Añadir los huevos y mezclar con la manteca, la esencia y la ralladura. Mezclar bien todos los ingredientes.

Llevar a la mesa y amasar (si la masa sigue pegajosa añadir más harina) amasar hasta formar un bollo. Y dejar reposar tapado por unos 40 minutos así actúa la levadura.

Pasado el tiempo de reposo, amasar y cortar 3 tiras largas (rectángulos) de aproximadamente unos 10 cm o más de ancho. Colocarle a las tres tiras dulce de leche (solo en una cara) y enrollar cada uno así no sale el dulce.

Unirlos de una punta, para empezar a trenzarlos y unir denuevo a si no se desarma la otra punta. Una vez trenzados darle su forma (redonda o la que quieran). Colocar en un molde enmantecado y enharinado. Pintarlo con el huevo y llevar al horno hasta que se cocine y quede doradito.

Una vez cocinado decorar a gusto. Yo le puse un poco de dulce de leche así podía pegar las granas, pueden utilizar semillas de sésamo, azúcar impalpable o lo que más les guste.