Colocar en un bowl 100cc agua tibia la cucharadita de azúcar, las 3 C de harina batir y dejar leudar unos 5 minutos

En otro bowl colocar la harina y la sal revolver y agregar el fermento (preparación anterior) amasar y agregar agua tibia hasta formar una masa. Dejar duplicar su volumen

Estirar bien fina la masa y colocarla en una placa para horno colocar el perejil bien picado en toda la masa, luego la cebolla, espolvorear con sal fina.

Luego colocar el pimiento cortado en juliana y por último el tomate en rodajas uno al lado del otro y llevar a horno fuerte por 30 minutos.

Después una vez que se saca del horno espolvorear nuevamente sal fina y aceite corta y comer caliente o fría