Vatrushka, facturas rusas🌼

Hacía rato que tenía ganas de hacer estas facturas😄 son deliciosas!!!! Las hice para acompañar el matecito de la tarde y ya no quedó ni una😂 es una masa muy suave y quedan bien esponjosas y el relleno húmedo y le queda genial😍
Con esas cantidades me salieron 18 bollitos😊
Un poco de su historia que me pareció muy linda👇
El nombre deriva de la palabra “vatra“ que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas.
En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“ (Día de San Jorge) que se celebra el 23 de abril y es el primer día de pastoreo.
Es costumbre preparar y regalar empanadas, pasteles de queso (vatrushkas) y huevos.
Cuando se recibían invitados en casa, se solían hornear estos pasteles de queso con sorpresa en su interior. Si se encontraba una moneda sería rico,
una pieza de chocolate era señal de una vida feliz, un botón auguraba una vida de trabajo muy duro y aquellos que no encontraban nada en su interior, deberían esperar a la siguiente fiesta para ver que le deparaba el futuro😄
Vatrushka, facturas rusas🌼
Hacía rato que tenía ganas de hacer estas facturas😄 son deliciosas!!!! Las hice para acompañar el matecito de la tarde y ya no quedó ni una😂 es una masa muy suave y quedan bien esponjosas y el relleno húmedo y le queda genial😍
Con esas cantidades me salieron 18 bollitos😊
Un poco de su historia que me pareció muy linda👇
El nombre deriva de la palabra “vatra“ que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas.
En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“ (Día de San Jorge) que se celebra el 23 de abril y es el primer día de pastoreo.
Es costumbre preparar y regalar empanadas, pasteles de queso (vatrushkas) y huevos.
Cuando se recibían invitados en casa, se solían hornear estos pasteles de queso con sorpresa en su interior. Si se encontraba una moneda sería rico,
una pieza de chocolate era señal de una vida feliz, un botón auguraba una vida de trabajo muy duro y aquellos que no encontraban nada en su interior, deberían esperar a la siguiente fiesta para ver que le deparaba el futuro😄
Paso a paso
- 1
Para el relleno: mezclar la ricota con el azúcar, la esencia de vainilla y las pasas de uva. Reservar.
- 2
Para la masa: Formar una corona con la harina, alrededor poner la sal y colocar en el centro el azúcar, los huevos, la levadura, la ralladura de naranja y de a poco agregar la leche tibia, integrar todo, cuando se haya absorbido el líquido agregar la manteca pomada y amasar hasta formar una masa suave y dejar reposar tapada en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- 3
Armar bollitos de aproximadamente 50 gr, colocarlos en una placa previamente enmantecada y enharinada y dejar leudar nuevamente por unos 30 min.
- 4
Ahuecar el centro con la base de un vaso o un palito de amasar, rellenar con la mezcla de ricota. Pincelar los bordes con huevo batido y llevar a horno moderado precalentado (180°) por 20 min aprox o hasta que estén bien doraditos.
- 5
Si quieren pueden reemplazar la rozadura de naranja por ralladura de limón o también esencia de vainilla😊
- 6
Al relleno también le pueden agregar ralladura de algún cítrico😉
Recetas similares
-
Pan de muerto saludable Pan de muerto saludable
Este pan es típico de mi país en las fiestas del Día de muertos que se celebra el 1y2 de noviembre representa el círculo de la vida y la muerte, tiene forma redonda, se pone una bolita que representa el craneo y los huesitos y lágrimas que derramamos por los difuntos ☠️Mi receta es versión saludableInformación nutricional por pieza:Calorías: 170Carbohidratos: 30 g = 2 porciones de HdCGrasa: 4 gProteína: 4 g viole_nutricion -
Pan de muerto 🌼🌼 Pan de muerto 🌼🌼
El pan de muerto se caracteriza por su forma circular lo que representa el ciclo de la vida, un pequeño círculo en la parte de arriba que simula el cráneo y cuatro huesitos en forma de masa representando la muerte.Sin duda un rico pan con mucha tradición.#pandemuerto CITLALI CABRERA JUAREZ -
Pan de muerto casero de naranja Pan de muerto casero de naranja
Hacerlo con mucho amor para mis seres amados que ya están en el cielo y para mis seres amados vivos que les encanta el pan de muerto que solo hago una vez al año, para saborear ese pan de pueblo que sepa a eso a pan de muerto y no a desabrido que venden actualmente, en fin espero y se animen guapuras ❤️ espero y se vayan este 2 de noviembre mi mami y mi hermano como mi tío feliz con su pan de muerto que siempre esperaban con ansia que lo hiciera para comérselo con café o chocolate, siempre con amor❤️#demuertosareyes Yezzy -
Roles de canela Roles de canela
La vida es corta!!!!💙💙comete el POSTRE primero.#rolesdecanela1 OSCAR FABIÁN MARTÍNEZ SÁNCHEZ -
Rollo de canela gigante Rollo de canela gigante
Ayer tuve un antojo mortal de rollos de canela, de esos de una marca especial... sobre todo de un súper rollo que me encantó, del tamaño del antojo que traía. Estuve a punto de pedirlo pero cuando vi lo que salía, cambié de inmediato de opinión y me puse a la tarea de hacerlo en casa. La verdad sí toma un tiempito hacerlo pero el resultado vale cada segundo! Y recién salido del horno... es un escándalo! poramoralhambre -
Las pirozhki o las empanadas rellenas de huevo y cebollitas cambray Las pirozhki o las empanadas rellenas de huevo y cebollitas cambray
Las pirozhki son empanadas rusas muy ricas y fáciles de hacer. En Rusia tenemos muchísimas variantes de las empanadas: horneadas y fritas, saladas y dulces, cerradas y abiertas, con diferentes tipos de la masa y diferentes rellenos.Mi receta para hoy son las empanadas horneadas con el relleno de huevo y cebollitas cambray. Marina -
Avena con leche Avena con leche
Una deliciosa avena en ayunas para empezar el día y para acompañar un pan tostado, es muy rico, espero que te guste 😄😄😄 helln moonblack -
Pan de muerto tradicional 💀🥳 Pan de muerto tradicional 💀🥳
El pan de muerto es una de las cosas que más amo en la vida. Disfruto cada octubre y noviembre por la gran variedad de pan de muerto que encuentro en la ciudad y esta vez decidí hacerlo yo misma. Siempre había tenido ganas pero no me animaba. Me quedó muy rico, espero sea de tu agrado. 👏🏼#muertosvshalloween Regina Hernandez -
Babka de chocolate🍞🍫 Babka de chocolate🍞🍫
Un favorito en casa, mi versión es una ligera adaptación de Esbieta, su receta y pasos son los que mejor me han funcionado para llegar a los sabores y textura de este delicioso pan que no podía dejar de hacer en casa. Saborearlo es paz y amor dice mi familia. 🤗😍 Bibi García -
Rosca de reyes sabor naranja, tipo casera, no para venta Rosca de reyes sabor naranja, tipo casera, no para venta
Harta de comprar roscas que saben a nada? Sin sabor? Pues dije... Vamos a hacer nuestra #roscadereyes todos los años y así, se hace cada año en casa para cenar y partir la rosca en familia, divirtiéndonos viendo quién saca el muñequito y saboreando buen pan, que disfruten su rosca guapuras🎄🤴🤴👸 Yezzy -
Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos Sableé de almendras con dulce de leche y frutos rojos
El sábado fue el día de la madre en Argentina y quise autoregalarme este pastelazo con mucho dulce de leche, crema batida y frutos rojos... Todo lo que me gusta! Es la primera vez que lo preparo pero siempre tuve ganas de hacerlo, y encontré el momento justo. Aquí les paso la receta. Es de Osvaldo Gross sólo que le agregué algunas almendras picadas más para sentirlas al morder la masa. Esta vez les debo las fotos del proceso pero bueno... también será excusa para repetirla 🤤 . #micaminito poramoralhambre -
Pan de muerto Pan de muerto
Pan de muerto es un pan típico de las celebraciones del Día de los Muertos, especialmente en la zona central y sur de México.Según el lugar donde se preparen será la variedad, aunque todos llevan harina. levadura, mantequilla, azúcar, leche y huevo. Tiene forma de bollo y en la parte superior se decora con unas tiritas de masa que se cruzan en el centro del bollo, al terminar la cocción generalmente se barniza con mantequilla y se espolvorea con azúcar.Recibe varios nombres: Pan de Muerto tradicional, azucarado, relleno de figuras, con chocolate, de vainilla o de naranja, Pan de yema de Oaxaca, etc.Vídeo: Vídeo Pan de Muerto Winnyver
Más recetas
Comentarios (21)