Mermelada de higos chumbos
Es una fruta de temporada y para mí ha sido un reto
Mermelada de higos chumbos
Es una fruta de temporada y para mí ha sido un reto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar despojamos los pinchos del fruto, provistos con guantes de goma, y cubriendo de agua en un repiente grande hasta arriba de agua, les pasamos un cepillo y los dejamos escurrir.
- 2
Les quitamos la piel con un cuchillo afilado, los troceamos y ponemos en una cazuela a fuego muy bajo
- 3
Ponemos el azúcar, el zomo de limón y la vaina de vainilla.
- 4
Lo cocemos en reducción sobre 1 hora.
- 5
Le pasamos el turmix, y lo colamos en un chino.
- 6
Y en caliente ya colado, le ponemos las 4 placas de gelatina previamente hidratada, movemos continuamente hasta que se diluye con la mermelada.
- 7
Por último lo ponemos en envases previamente esterilizados.
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