Pollo Sagrero

Name: Pollo Sagrero
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pieza pechuga aplanada de 160 gramos; 50 gramos Queso Philadelphia aproximadamente; 30 gramos coco gourmet; al gusto uvas sin semilla; 1 pieza huevo; 1 toque sal; 1 toque azúcar; 1 toque canela molida; c/n coco rallado; c/n pan molido; 1 trozo mango en almíbar; 1 pieza chipotle adobado; al gusto concentrado de mando marca Tukan

Angel Hernandez @delantal

naucalpan de juarez

Este platillo en particular me hace muy feliz
es en memoria de mi abuela materna de ahí nace el nombre

Pollo Sagrero

Angel Hernandez @delantal

naucalpan de juarez

Este platillo en particular me hace muy feliz
es en memoria de mi abuela materna de ahí nace el nombre

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

1 ración

1 piezapechuga aplanada de 160 gramos
50 gramosQueso Philadelphia aproximadamente
30 gramoscoco gourmet
al gustouvas sin semilla
Para barnizar y empanizar el pollo
1 piezahuevo
1 toquesal
1 toqueazúcar
1 toquecanela molida
c/ncoco rallado
c/npan molido
Para la salsa de mango chipotle
1 trozomango en almíbar
1 piezachipotle adobado
al gustoconcentrado de mando marca Tukan

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Extender el pollo y agregar 5 piezas de uvas sin semilla fileteadas, agregar el queso Philadelphia y el coco Gourmet cerrar en forma de cordón bleu.
2

Barnizar el pollo por ambos lados y espolvorear coco rallado, posteriormente agregar nuevamente barnizado y empalizar con pan grueso. Freír en freidora o en un traste hondo para evitar que quede grasoso.
3

Puede acompañar con papa estilo rizolette a mi estilo, puré de papa con tocino, mantequilla, Parmesano costeado y listo.
4

Quedará de esta forma disfrute.
5

Necesitamos también salsa de mango con chipotle y coco como espejo.
6

Moler y poner a fuego muy lento solo para mezclar los ingredientes con mantequilla fundida. Previamente poner como espejo antes de servir.