Tallarines con verduras y picante
Estoy empezando a cosechar diferentes chiles y pimientos y hay que ir probándolos en recetas.
Tallarines con verduras y picante
Estoy empezando a cosechar diferentes chiles y pimientos y hay que ir probándolos en recetas.
Paso a paso
- 1
Lo primero de todo es lavar y cortar los pimientos en tiras y la cebolla en juliana. También lavamos y cortamos los chiles siberianos (por supupuesto esto se puede sustituir por cualquier chile o especia picante que nos guste).
- 2
En una sartén echamos 3-4 cucharadas de AOVE y pochamos los pimientos y la cebolla. Le añadimos un poco de sal para ayudar a echar el agua.
- 3
Mientras se va haciendo la verdura, picamos el puerro (el calabacín también queda genial).
Cuando la cebolla y el pimiento empiecen a ablandarse añadimos el puerro, el comino, el tomillo, un chorrito de salsa de soja oscura y un chorro más generosa de la normal. Tambiés añadimos un pelín de aceite de sésamo (mucho cuidado porque tiene mucho sabor). Dejamos que se cocine.
- 4
Ponemos el agua a cocer con un puñad de sal. Cuando rompa a hervir añadimos los nidos de tallarines y los dejamos según las instrucciones del fabricante.
Cuando estén al gusto los escurrimos y los echamos en la sartén con la verdura. Removemos durante un par de minutos para que la pasta coja un poco de sabor. - 5
Servimos con un poco de queso rallado por encima y listo para disfrutar.
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