MASA: Armar la masa pero SIN amasar como si fuera pan. (la manteca tiene que estar dura). Mezclar manteca, harina, maicena y azúcar; se forma como una arena. Después añadirle las 2 yemas (reservar claras para merengue) y las cdas de leche. Estirar la masa en una pizzera y pincharla con tenedor. Llevar a horno bajo por 30 min. aprox. Retirarla cuando la parte de arriba esté seca. Dejar enfriar y reservar.

CREMA DE LIMÓN: en un jarrito o cacerola poner el azúcar, los 2 huevos y 1 yema (reservar clara para merengue). Batir a mano esos ingredientes, luego agregarle la harina y el agua, revolver y llevar a fuego mínimo, SIN DEJAR de revolver, hasta que espese. Retirarlo del fuego y añadirle la manteca y el jugo de limón. Reservar.

MERENGUE: Batir las tres claras de huevo, reservadas, a punto nieve, una vez listas agregarle las cdas de azúcar, sin dejar de batir.

POR ÚLTIMO: Una vez fría la masa, verter arriba la crema de limón y luego el merengue. Llevar nuevamente a horno bajo hasta dorar el merengue. Y a disfrutar 🍋🙈