En un bol colocar la harina, en el centro hacer un huequito, y colocar la levadura, el aceite, la sal va alrededor, cuidando que no tenga contacto con la levadura, agregar el agua, al centro y mezclar desde el centro hacia afuera, agregar más agua solo si es necesario.

Formar un bollo de masa suave, dejar descansar tapado, por 30 min.

Hervir las pechugas por 30 min. aproximadamente, en mi caso, le agregué jugo de limón y las hierbas aromáticas que tenía a gusto. Hervir los huevos, dejar enfriar y pelarlos. Mientras picar las cebollitas, el morrón, el ajo, perejil, las aceitunas, el huevo y cuando estén las pechugas las picamos, agregamos sal y pimienta a gusto, para que no quede tan seco agregar unas cucharadas del caldo de cocción de las pechugas y mezclamos todo.

Separar la masa en 4 bollitos, estirar a 2mm, más o menos, y colocar el relleno en la mitad, poner el queso cremoso o mozzarella y cerrarlo, como una empanada gigante, repetir el procedimiento con los otros 3 bollitos.

Colocarlos en placas aceitadas y pintarlos con aceite o huevo batido. Cocinar por 30 minutos a fuego moderado, dependiendo del horno, cuando estén doraditos arriba sacarlos, dejar enfriar por 5 minutos, cortar y servir.

Es una comida ideal para variar un poco de las pizzas y empanadas. Espero que lo disfruten!!!