En primer lugar prepara el molde. Yo he forrado con papel de hornear la base y las paredes de un molde redondo y desmontable, de 20 cm. de diámetro y 7 cm. de alto. También ve precalentando el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

En un bol pon los huevos junto con el azúcar y bate durante unos 5 minutos, hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.

Transcurrido ese tiempo agrega la cucharada de vainilla y el aceite y sigue batiendo para que vaya emulsionando. Seguidamente añade el yogur y bate un poco más hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

A continuación añade, previamente tamizados, los ingredientes secos (harina, cacao en polvo y levadura química o polvo de hornear). Mezcla muy bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Yo este paso lo hago con la pala del robot amasador, pero si lo haces de forma manual puedes usar una espátula o lengua pastelera.

Una vez hayas mezclado bien los ingredientes añade el agua con gas. Lo mejor es abrirla justo antes de añadirla, para que el gas contenga toda la fuerza. Añade también la pizca de sal que potenciará el sabor del chocolate, y mezcla un poco más.

Vierte la masa dentro del molde que habías preparado con antelación. Y lleva al horno que tenías precalentado. Hornea a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 50 o 55 minutos o hasta que al introducir un palito de brocheta o cuchillo, salga seco.

Una vez fuera del horno deja reposar 10 minutos antes de desmoldar. Pasado ese tiempo desmolda y deja que termine de enfriar. Una vez frío o templado retira el papel de la base y coloca sobre el plato donde lo vayas a servir.

¡Y listo! No te imaginas lo esponjoso y tierno que queda, por no hablarte del olor que hay por toda la cocina😍😋. La parte superior se ha abierto un poco en el horneado pero bueno, ¡Esto es un bizcocho casero! 😉 ▶VER RECETA EN VÍDEO AQUÍ 👉https://youtu.be/-Gi3C3wttgE