Separar yemas y claras.

Batir las claras con la mitad de taza de azúcar hasta que llegue a punto nieve. cuando al levantar el batidor queden en pico. Apartar

Por otro lado batir las yemas con la otra mitad de taza de azúcar junto con la cucharadita de café instantáneo y el cacao y la leche

Una vez unido todo con la llena agregar en forma envolvente la harina (puede ser leudante o común+polvo de hornear)

Sí está muy pesada agregar (*opcional) un poquito más de leche tiene que estar punto letra

Luego de agregar la harina procedemos a agregar las claras de a poco en forma envolvente

Por último enharinar el molde de dulce de batata volcar la preparación y colocar en el horno en fuego moderado por una hora aprox.

Dejar enfriar luego desmoldar. Se puede utilizar para tomar mate o yo en particular lo utilicé para torta por que es bien esponjoso😊