Dundee's Cake con Moscatel
Para esta tercera semana de #vendimia2020 , cocinando con Vino Dulce, he elegido hacer un Pastel Tradicional Escocés con un toque de Moscatel en su masa.
El Pastel Dundee o Dundee's Cake, originalmente se elabora con frutas confitadas, pasas y almendras, pero como no nos gustan las frutas secas, he optado por añadir frutas frescas y Chocolate...😉😉
Y siguiendo con el reto #abecedario , presento esta elaboración para la letra "D"...😊😊
Si no tenéis los mismos ingredientes, sustituirlos por similares.
Espero que os guste mucho y... ¡¡Hasta pronto!!!😘😘😘
Dundee's Cake con Moscatel
Para esta tercera semana de #vendimia2020 , cocinando con Vino Dulce, he elegido hacer un Pastel Tradicional Escocés con un toque de Moscatel en su masa.
El Pastel Dundee o Dundee's Cake, originalmente se elabora con frutas confitadas, pasas y almendras, pero como no nos gustan las frutas secas, he optado por añadir frutas frescas y Chocolate...😉😉
Y siguiendo con el reto #abecedario , presento esta elaboración para la letra "D"...😊😊
Si no tenéis los mismos ingredientes, sustituirlos por similares.
Espero que os guste mucho y... ¡¡Hasta pronto!!!😘😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol cascamos los Huevos y añadimos el Azúcar. Batimos a alta velocidad hasta que la mezcla esté espumosa.
- 2
Añadimos al Bol la copita de Moscatel, el Agua de flor de Naranjo (o Ralladura piel de 1 Naranja), Ralladura y Zumo del Limón y la Mantequilla en pomada. Seguimos batiendo a velocidad alta hasta que esté todo mezclado.
- 3
Precalentamos el Horno a 170°C con calor arriba, abajo y Sin Aire rotativo (turbo). Engrasamos y espolvoreamos azúcar en el molde.
- 4
Tamizamos la Harina junto la Levadura y lo echamos a la mezcla. Batimos a velocidad baja hasta que no queden grumos.
- 5
Como utilicé Arándanos y Frambuesas congeladas, las dejé descongelar. Unas vez secas con un paño, las echamos con las Nueces y Ciruelas picadas en la masa. Mezclamos con una espátula y después añadimos el Chocolate picado. Mezclamos y echamos en el molde. Colocamos las nueces enteras sobre la superficie.
- 6
Horneamos durante 60-90 minutos, dependiendo del horno. Vamos comprobando con un pincho en el centro del Bizcocho, hasta que esté bien cocinado. Dejamos templar en el molde, desmoldamos y enfriamos completamente sobre una rejilla
- 7
Y.... Listo!!! Ya tenemos esta Riquísima y nutritiva elaboración para desayunar o merendar.... Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘
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