Huevo montado en tostada con salsa de chorizo 🤤

Name: Huevo montado en tostada con salsa de chorizo 🤤
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pieza chica chorizo de pavo; 1/2 cebolla pequeña; 1 tomate bule grande; 1 chile california; 1 chile jalapeño; al gusto sal de ajo; c/n tostadas; c/n frijol refrito; 1 huevo por cada tostada

Adan Villasana @donjimeno

Ensenada Mexico

Jugosa salsa de chorizo sobre tostada casera y coronada con huevo encima! Digno platillo de esta temporada patria!! #saboraMexíco #estoprepare

Huevo montado en tostada con salsa de chorizo 🤤

Adan Villasana @donjimeno

Ensenada Mexico

Jugosa salsa de chorizo sobre tostada casera y coronada con huevo encima! Digno platillo de esta temporada patria!! #saboraMexíco #estoprepare

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 pieza chicachorizo de pavo
1/2cebolla pequeña
1tomate bule grande
1chile california
1chile jalapeño
al gustosal de ajo
extras:
c/ntostadas
c/nfrijol refrito
1huevo por cada tostada

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Poner a fuego medio la pieza de chorizo para que se empiece a cocinar junto con la cebolla picada en juliana con corte fino
2

Cuando la cebolla se sofría agregar el tomate bule picado no muy fino para que conserve textura
3

Cuando se integren los ingredientes agregar el chile california y el chile jalapeño finamente picados, previamente toreados, sin piel y sin semillas como se muestra en la foto y mezclamos para integrar
4

Para presentar: sobre tostada poner cama fina de frijol refrito, después una cama de la salsa de chorizo y encima el huevo estrellado 🍳 y a disfrutar!
5

Para una tostada resistente: orear tortilla de maíz durante un día para deshidratarla, después freír en aceite de oliva a temperatura muy alta 3 minutos por lado 👌🏼👌🏼a prueba de remojo!!