Mote con huesillo
#chile todas las semanas dieciocheras de mi vida hago cada día un plato típico! Empezamos yaaa tikitikitiii
Mote con huesillo
#chile todas las semanas dieciocheras de mi vida hago cada día un plato típico! Empezamos yaaa tikitikitiii
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar remojando por una noche el mote y los huesillos por separado.
- 2
Cocinar los huesillos en su agua con la canela, clavo de olor y el azúcar. Hervir por unos 45 min o hasta que estén muy blanditos. Sacar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar unas horas antes de servir.
- 3
Por otra parte, lavar el mote, enjuagar y poner a cocinar con abundante agua fría por unos 30 min hasta que esté blandito también. Enfriar en agua fría y reservar.
- 4
Una vez todo bien frío servir en vasos grandes! A disfrutar.
- 5
Para oscurecer el juguito se le agrega chancaca en la cocción de los huesillos en vez de azúcar. O el azúcar utilizada se carameliza previamente a incorporar los huesillos.
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