Salpimentar la carne y pasarla por harina poner aceite y sellar la carne lado a lado.

Sacar la carne y en ese aceite freír u poco las verduras cuando ya estén un poco pochada se pone otra vez la carne y se le agrega vino tinto generosamente se deja que hierva unos minutos.

Agregamos agua hasta cubrir bien la carne y se deja hervir por dos horas aproximadamente hasta que esté la carne tierna.

Después se saca carne y ligamos todo el caldo hasta que se quede una deliciosa y jugosa salsa y listo ¡¡¡¡a servir!!!