Pancitos variados sin gluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la levadura con azúcar y el agua tibia, remover y dejar reposar entre 5 a 8 minutos.
- 2
En un tazón mezclar todos los secos, y hacer un hueco para poner los huevos y el aceite, empezar a revolver con una cuchara, y poco a poco ir agregando la mezcla de la levadura con agua.
- 3
Ir amasando en el bowl con las manos hasta conseguir una consistencia pegajosa y poco a poco ir agregando un poquito de harina o maicena, en mi caso espolvoree algo de harina Schar Bread Mix.
- 4
El secreto para que salgan con esa textura quebradiza y blanquesina es espolvorear con harina los pequeños pedazos que vamos cogiendo para hacer los bollos o las diferentes formas que se quiera, por ejemplo en la foto apreciamos un pan ya salido del horno con esa textura y esas aperturas, resultado de poco amasado. Si no quiseramos esa textura simplemente cogemos pedazos de la masa principal y hacemos los bollitos casi húmedos y pejagosos, eso sí se pegará en las manos.
- 5
En una lata lubricada con mantequilla poner las formas de los panes y dejar reposar dentro del horno apagado por una hora, luego poner al horno por alrededor de 45 min a 180 grados.
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