Hongo clavito en mole

Name: Hongo clavito en mole
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg hongo clavito; 300 gr pasta mole rojo; 1 kg carne maciza y costillas de puerco; 1 cuarto cebolla; 3 ajos; 1 pizca orégano; 2 hojas laurel; 1 clavo; 3 pimientas gordas; al gusto sal de grano; 2 cucharadas aceite

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Hongo clavito en mole

Claudia Rojas @Claudiarv09_

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Ingredientes

1 hora

8 personas

1 kghongo clavito
300 grpasta mole rojo
1 kgcarne maciza y costillas de puerco
1 cuartocebolla
3ajos
1 pizcaorégano
2 hojaslaurel
1clavo
3pimientas gordas
al gustosal de grano
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En olla express se pone agua suficiente que tape la carne, se agrega la cebolla, ajo, sal, pimienta, laurel, orégano, por aproximadamente 15 minutos o hasta que la carne esté suave. Cuando esté cocida, se cuela y se fríe un poco en aceite. Se separa.
2

En una cazuela se pone las pasta de mole y se empieza a freír agregando agua o caldo de pollo y se va disolviendo poco a poco hasta que esté espesa. Se agregan los hongos bien lavados y la carne, se deja hervir hasta que los hongos estén suaves.